Thomasina Mierst akkor ismerte meg a britt nézőközönség, amikor a 2005-ben megnyerte Masterchef című televíziós főzőversenyt, ahol a bírákat merész és néha kissé excentrikus főzési stílusával nyűgözte le. Séfünk azóta több mexikói éttermet üzemeltet szerte Londonban nem titkolva a Közép-amerikai konyha iránti rajongását.
Thomasina egyenesen Mexikóba utazik, hogy megkeresse kedvenc receptjei származási helyét, felkutassa az eredeti alapanyagokat és eszközöket amik segítségével konyhájában utánna el is készíti az igazi, hamisítatlan mexikói konyha legfinomabb és legmagávalragadóbb ételremekeit.